Haydi Mutfağa

Yazar: Erva Eylül Aydemir (11 yaşında)

Editör: Azime Nesibe Ustabaşı (14 yaşında) Çizer: Elif Sena Uzun (9 yaşında)

Vvvvvvvv, hışırt, pof, öhö, öhö! Korkma, korkma iyiyim! Sadece suratıma un geldi, o kadar. O “hışırt” sesi de un paketini açarken çıktı; merak etme, gaz bombası falan atmadılar yani! Sana kendi KAPKEK tüyolarımı vereceğim, bu yüzden bu bir sır olarak kalmalı, tamam mı? Kimseye söyleme bu yazdıklarımı. Ya da söyle, sen bilirsin. Nasıl olsa iki kişinin bildiği sır değildir! Hadi, başlayalım!

Kapkek harika kokan bir tatlı, ayrıca tadı da mükemmel! Benim en sevdiğim özelliği ise çok fazla çeşidinin olması: kakaolu, bisküvili, cevizli, sade… Kısacası istediğin her şeyle yapabilir ve nasıl istiyorsan öyle süsleyebilirsin. Sana anlatırken bile canım çekti, olsa da yesem! Gerçi üşenmemek lazım. Çünkü yapımı gayet kısa sürüyor. Yaklaşık 20 dakikada hamuru hazır oluyor ve 15 dakikada da pişiyor. Yani sadece 35 dakika! Tabii ki bu ilk yapımlar için. Aslında o kadar kolay ki! Aynı tarifi tekrar tekrar yaptıkça bu süre sürekli olarak düşüyor, hatta insan malzemelerin hepsini ezberliyor. Mesela ben bulduğum her fırsatta kapkek yapıyorum ve artık sadece 25 dakika sürüyor!

Gel, sana kapkeğin faydalarını anlatayım:

* Kapkek yaparken sürekli ellerini kullandığın için el işi becerin gelişir.

* Bazı şeyleri göz kararı kattığın için net olmayan hesaplamaları daha kolay yaparsın.

* Kapkek bir tatlı olduğu için mutfak becerilerin gelişir.

* Tarife uyarak yaptığın için hayatındaki karmaşık sorunları daha kolay çözersin. (Bazı tarifler oldukça karmaşıktır.)

* Kapkekin neyli olacağına ve hangi tarife uyacağına karar verdiğin için karar verme hızın artar.

* Ne zaman pişecekler diye hesaplarken matematiğin gelişir.

Daha neler, neler! Tabii bir de birkaç küçük zararı var: Çok fazla yersen miden bulanır, dişlerin çürür ve inanamayacaksın ama… bıkarsın!

En güzel tarafını sona bıraktım. Sana enerji ve mutluluk verir! Ciddiyim, kapkek yedikten sonra mutluluktan göbek atasım geliyor! O kadar enerjik oluyorum ki hiç durmadan dans edeyim, halay çekeyim istiyorum. Yani böyle faydası bol, zararı az olan bir nimet bu kapkek! Allah iyi ki bu mucizevi şeyi yaratmış. Benim en sevdiğim türü “bisküvili kek üzerine sade krema ve rengârenk süsleme şekerleri”. Bu karışım enfes oluyor! Haydi, size bu bayıldığım kapkeği yapmayı öğreteyim:

Kakaolu Kapkek (1 Ölçek)

*2 yumurta

*Yarım su bardağından biraz az şeker (60 g)

*Bir tutam tuz

*Yarım su bardağı süt

*Yarım çay bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı un

*2 yemek kaşığı kakao

*Yarım paket kabartma tozu (5 g)

*Yarım paket vanilya

*Krem şanti

Şeker, yumurta ve tuzu şeker eriyip köpürene kadar çırp. Süt ve sıvıyağını ekledikten sonra karıştır. En son un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karışımın üstüne ele ve karışım homojen hale gelene dek çırpmaya devam et. Kapkek kalıplarını yarısına kadar doldur. Kapkekleri önceden ısıttığın, 180 dereceye ayarlanmış fırına koy. 15-20 dakika boyunca pişir. Eline bir kürdan al ve arada sırada keklere batır. Kürdanda hiçbir kalıntı yoksa fırından çıkar, eğer varsa biraz daha pişsinler. Kekler soğurken krem şantiyi hazırla. (Nasıl yapman gerektiği genelde paketin arkasında yazar.). Kekler soğuyunca kremayı üstlerine  sür. Eğer istersen süsleyebilirsin. Afiyet olsun!